LapinRosta BV is een samenwerkingsverband tussen de coöperaties Den Demer en de Afzetgroep Noord-Oost Nederland.
De coöperaties zijn producentengroepen van professionele konijnenhouders in Zuid- en Noord-Oost Nederland.
Maatschappelijk verantwoord produceren staat bij ons hoog in het vaandel. Vandaar dat wij ons conformeren aan de hoogste welzijnseisen die er in Europa zijn gesteld t.b.v. het houden van konijnen en zijn wij als coöperaties actief betrokken bij onderzoek naar verschillende systemen van groepshuisvesting. Alle bedrijven voldoen aan de Nederlandse Welzijnsverordening
De coöperaties hebben als doelstelling gezamenlijk het product konijn te vermarkten.
De meeste slachterijen bieden konijn geheel of versneden, vers of als diepvries product aan.
LapinRosta daarentegen heeft het product verder ontwikkeld. Door innovatie en gebruik te maken van de nieuwste technologie, gebaseerd op de oude traditionele bereidingswijze, komen we met een uniek concept in food.
Naast de algemene versnijding introduceren we nieuwe producten.